Готовка
50 минут
Рецепт
4 порции
Что потребуется
Сыр полутвердый «Сулугуни»
1 уп.
Молоко
450 мл
Лисички
300 г
Куриное яйцо
3 шт.
Запеченная (или отварная) свекла
2 шт.
Салатный микс
300 г
Репчатый лук
1 шт.
Мука
1 стакан
Растительное масло
5 ст.л.
Чеснок
2 зубчика
Бальзамический уксус
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Как приготовить
- Яйца слегка взбейте с солью, добавьте ½ часть молока и всыпьте муку.
- Хорошенько перемешайте ингредиенты, влейте оставшееся молоко и снова тщательно перемешайте, избегая образования комочков.
- Дайте тесту постоять 30-40 минут в холодильнике. Натрите сыр сулугуни.
- Разогрейте духовку до 200℃. Возьмите форму для маффинов и влейте в каждую ячейку немного масла. Отправьте форму с маслом разогреваться на 5 минут.
- Достаньте разогретую форму с маслом и быстро разлейте тесто в ячейки, заполняя их наполовину, выпекайте 20 минут. После выпекания в углубления выложите тертый сыр и выпекайте еще 2 минуты.
- Измельчите лук, чеснок и обжарьте вместе с лисичками до золотистости, добавив соль и перец.
- Свеклу нарежьте ломтиками и дополните ею салатный микс. Смешайте уксус с оставшимся маслом, посолите, поперчите и заправьте получившийся салат.
- Подавайте пудинги с грибами и салатом.
